Основные лечебные диеты, которые применяются в лечебно-профилактических учреждениях в настоящее время, были разработаны под руководством видного советского терапевта М.И. Певзнера еще в 1920-е годы. Это противовоспалительные и гипосенсебилизирующие диеты, которые включены в программу комплексной терапии не только болезней пищеварительной системы, но и атеросклероза, гипертонии, ревматизма, туберкулеза, почечных заболеваний и нарушения обмена веществ.

     Лечебное питание - важная часть комплекса. При различных заболеваниях нарушаются нормальное функционирование органов и обменных процессов. Лечебное питание как раз и помогает бороться с этими нарушениями.
     Многие хронические заболевания обостряются из-за нарушений правильного, здорового режима питания. При панкреатите, обострение может быть вызвано употреблением блинов, жирной сметаны, жареной пищи, алкоголя. При сахарном диабете несоблюдение диеты приводит к неприятным последствиям: резкому повышению уровня сахара в крови, появлению сильной жажды и сухости во рту, развитию жировой инфильтрации поджелудочной железы и печени. Если человек страдает гипертонией, то повышение артериального давления у него может спровоцировать соленая пища. Также она может ухудшить эффективность лечения.
     В санаториях принято номерное обозначение диет от 0 до 15. Также для обозначения вариантов диет приняты дополнительные буквенные обозначения. В особую группу диет входят хирургические (нулевые) диеты, и разгрузочные диеты. Эти диеты встречаются в санаториях, поэтому здесь приведена нумерация диет и информация о заболеваниях, при которых они применяются.

Диета	Показания
Стол № 1	Затихание обострения язвенной болезни, на протяжении 6-12 мес. после обострения, а также при гастритах с повышенной кислотностью;
Стол № 1а	Обострения язвенной болезни, обострения хронического гастрита с повышенной кислотностью;
Стол № 1б	Затихание обострения язвенной болезни и хронических гастритов с повышенной кислотностью;
Стол № 2	Хронические гастриты с пониженной кислотностью или при ее отсутствии, хронические колиты (вне обострения);
Стол № 3	Атонические запоры;
Стол № 4	Острые заболевания кишечника и обострения в период продолжающегося поноса;
Стол № 4а	Колиты с преобладанием процессов брожения;
Стол № 4б	Хронические колиты в стадии затухающего обострения;
Стол № 4в	Острые заболевания кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию; хронические заболевания кишечника в период затухания обострения, а также вне обострения;
Стол № 5	Заболевания печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения;
Стол № 5а	Хронические панкреатиты;
Стол № 6	Подагра, почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из уратов;
Стол № 7	Хронические заболевания почек с отсутствием явлений хронической почечной недостаточности;
Стол № 7а	Острые почечные заболевания (нефрит острый или его обострения);
Стол № 7б	Затихание острого воспалительного процесса в почках;
Стол № 8	Ожирение как основное заболевание или сопутствующие при других болезнях, не требующие специальных диет;
Стол № 9	Сахарный диабет средней и легкой тяжести;
Стол № 10	Заболевания сердечнососудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA;
Стол № 11	Туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании, истощение после инфекционных болезней, операций, травм;
Стол № 12	Функциональные заболевания нервной системы;
Стол № 13	Острые инфекционные заболевания;
Стол № 14	Мочекаменная болезнь (фосфатурия);
Стол № 15	Различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет;

     Если у больного имеется несколько заболеваний, каждое из которых требует назначение диетического питания, то назначается режим питания с учетом нескольких диет. Например, если у больного сахарным диабетом обострилась язва, назначают диету 1 и исключают из неё продукты, которые не разрешается употреблять больным сахарным диабетом.

    2) Памятка родителям для лечения детей с острым парапроктитом и параректальными свищами.